XII Xuntanza de Bloggers Gastronómicos de Galicia

El 14 y 15 de septiembre de este año tuvimos el placer de asistir a la XII Xuntanza de Bloggers Gastronómicos de Galicia gracias a Elida de Enxebreworld. Tuvo lugar en la preciosa Comarca do Salnés en donde vivimos experiencias inolvidables y por supuesto disfrutamos de la gastronomía de la zona.

Si queréis conocer todos los rincones que visitamos y las experiencias que vivimos seguir leyendo 😋

Día 1

El sábado día 14 realizamos varias actividades y conocimos varios rincones del Concello de Cambados:

Pazo de Fefiñás

Se encuentra en la Plaza de Fefiñáns en Cambados. Es una edificación en forma de «L» del siglo XVI y de estilo renacentista que fue declarado Bien de Interés Cultural en el 2012. Actualmente los descendientes de los marqueses de Figueroa conservan su titularidad.

Realizamos una visita por su interior recorriendo varias estancias que nos dejaron sin palabras.

También visitamos la parte más alta del Pazo en donde puedes disfrutar de unas vistas panorámicas de Cambados y de la preciosa plaza que lleva su nombre.

A continuación dimos un paseo por su bosque y sus jardines.

Finalizamos la visita en la planta baja del pazo en la cual se encuentra la Bodega Joaquín Gil de Armada dedicada al vino Albariño, con Denominación de Origen. Y tuvimos que pasar por un túnel para visitar su tienda.

Fundación Manolo Paz

Después de visitar el Pazo de Fefiñáns nos desplazamos a La Fundación Manolo Paz. Se encuentra en un entorno único en donde puedes disfrutar de las obras de este maravilloso escultor.

La fundación, creada por Manolo Paz, alberga el taller del escultor y funciona como un espacio dedicado al arte contemporáneo y moderno. Allí se puede disfrutar de la exposición permanente de sus obras y el diálogo con obras de otros artistas.

Allí nos recibió el propio Manolo Paz y el alcalde de Cambados, Samuel Lago que nos acompañaron durante la visita.

Nos hizo mucha ilusión visitar esta fundación porque además de ser un lugar precioso, Manolo Paz es el autor de obras como los Menhires que se encuentran junto a La Torre de Hércules en A Coruña y el Mirador dos Espellos en A Cidade da Cultura en Santiago de Compostela.

En este entorno único disfrutamos de unos pinchos.

Recorrido en Pavitren

El día continuó con un recorrido en el Pavitren para conocer los lugares más emblemáticos, como las Ruinas de la Iglesia Antigua de Santa Mariña Dozo y la Torre de San Sadurniño.

Ruinas de la Iglesia Antigua de Santa Mariña Dozo

Conocido como “el cementerio más melancólico del mundo”, estas ruinas fueron declaradas Monumento Nacional en 1943 y en el 2014 fue elegido como el tercer monumento funerario más importante de España.

López Sánchez de Ulloa construyó la Iglesia de Santa Mariña de Dozo en una capilla románica del siglo XII y en el siglo XV su hija María de Ulloa la restauró y la amplió.

La iglesia combina elementos románicos, góticos marineros y renacentistas y consta de una nave única, cinco capillas laterales, sacristía y capilla.

Fue abandonada en el siglo XIX y se utilizó como cementerio parroquial en donde actualmente se realiza una sola misa al año en el Día de los Difuntos.

Torre de San Sadurniño

Construida en el siglo VIII o IX dC, se encuentra en la Isla de San Sadurniño y para llegar a ella hay que cruzar un puente de piedra.

Las ruinas de esta torre es uno de los mayores tesoros de la histórica villa de Cambados. Además de servir como faro, sus piedras conservan la memoria de las batallas contra vikingos y otros invasores que asolaban la ciudad.

Chiringuito Kalma

Finalizamos este maravilloso día de la mejor manera, en el Chiringuito Kalma, situado en Punta Cabalo en la Illa de Arousa.

Se encuentra en un lugar privilegiado en donde pudimos disfrutar de la mejor puesta de sol y probar algunos de sus platos.

Día 2

Chiquitren

El finde continua y empezamos visitando Vilanova de Arousa en el Chiquitren gracias a Servitur Arousa.

Bodegas Granbazán

A continuación, pasamos un día espectacular en un entorno de ensueño, Bodegas Granbazán.

Fundada en 1981, Bodegas Granbazán está situada en el Valle del Salnés, en el corazón de las Rías Baixas.

El edificio principal, considerado la joya de la Finca Tremoedo, destaca por su estilo inspirado en los Château franceses, combinado con azulejos azules que evocan las tradicionales casas indianas gallegas. 

Visitamos sus instalaciones con una guía que nos explicó la elaboración del vino y su historia. Además coincidió que estaban en vendimia.

Continuamos esta maravillosa experiencia con una cata de uva, cata de mosto y degustación de sus Albariños:

• Granbazán etiqueta verde.
• Granbazán etiqueta ámbar.
• Limousin crianza

Todo esto acompañado de un maridaje de Paco La fuente.

Después de la cata, pasamos al «túnel de degustación de aceites» gracias a Aceites Abril. Degustamos diferentes variedades de aceites que nos encantaron.

Y finalizamos este día inolvidable disfrutando de un menú espectacular que no deja indiferente:

Navajas al natural de Paco Lafuente sobre gelée de vermut rojo y cucharita de pulpo PescadeRías sobre cremoso de patata y aceite de pimentón.
Acompañado de su vino Granbazán etiqueta Verde.

 Lubina con berberechos de PescadeRías sobre cama de patata.
Acompañado de su vino Granbazán etiqueta Limousin.

Lingote de Ternera Gallega «maridada» en albahaca con crema de patata y verduritas. 
Acompañada de su vino Granbazán etiqueta ámbar o tinto crianza Baigorri.

Brownie de castañas de Posada Marrón Glacé sobre sopa de chocolate blanco aderezado con polvo de naranja.
Postre elaborado con huevos de Avícola Otres.

Cafés e infusiones acompañados de galletas de Albariño de 3 pastas delicatessen, Orujo MarcdeBazán y Queimada.

¡Muchísimas gracias a todos los colaboradores y a toda la gente maravillosa que conocimos! 
Sin duda ha sido una experiencia muy recomendable.

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